Bakaliowe Kuskus z kurczakiem

SKŁADNIKI:

  • 3 szklanki bulionu z kurczaka
  • 400 g kaszy kuskus
  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 marchewki ekologiczne
  • mały seler ekologiczny
  • puszka ciecierzycy
  • garść suszonych moreli
  • dwie garście rodzynek
  • biała cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka curry
  • sól
  • pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Kaszę kuskus zalewamy bulionem i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie kaszę rozdrabniamy widelcem. Na patelni z oliwą z oliwek obraną i pokrojoną w półplasterki cebulę. Smażymy 2 minuty. Dodajemy łyżeczkę curry.- Następnie dodajemy umyte i osuszone piersi z kurczaka (kroimy w kostkę). Obrane i umyte marchewki ekologiczne pokrojone w ukośne plastry oraz seler ekologiczny pokrojony w kostkę dodajemy do kurczaka z cebulą. Mieszamy i dusimy, aż mięso będzie miękkie, a marchewki ekologiczne i seler ekologiczny al dente. – W między czasie moczymy rodzynki i morele w gorącej wodzie, by napęczniały. Po tym czasie osączamy bakalie z wody i dodajemy wraz z osączoną ciecierzycą do kurczaka. Mieszamy delikatnie i dusimy przez chwilę, aby wszystkie składniki zostały obtoczone przez aromatyczny sos curry. Zdejmujemy z ognia, doprawiamy. Tak przygotowanego kurczaka z marchewką, ciecierzycą i bakaliami dodajemy do kaszy kuskus, mieszamy. Odstawiamy. Potrawę można traktować jako doskonałą propozycję dania głównego jak i sałatki aromatycznej (wówczas musi pozostać w lodówce minimum 5 godzin).

Reklama