Dynia hokkaido przepisy

Dynia Hokkaido – zaraz obok kabaczków, cukini, dyni makaronowej to kolejne warzywko, które może nam zastąpić ziemniaki. 
Sporządzać z nich można pyszne przekąski jak i wspaniałe dania stosowane przy różnych dietach odchudzających jak i chorobowych.
Moja propozycja kulinarna z dynią Hokkaido:

Wege gulasz z dynią i jabłkiem

Składniki (dla 2 osób na kolację, lub 1 głodną osobę na obiad):

  • 1/4 dyni Hokkaido
  • około 150-200g gotowego wege-mięska (czyli już gotowe do smażenia i przyprawione, sklepowe lub domowej roboty)
  • 2 zielone jabłka ze skórką (albo i bez jak nie lubicie)
  • 2 duże cebule
  • 4-5 ząbków czosnku (i czosnek w proszku jeśli chcecie)
  • oliwa (albo mieszanka oliwy i oleju lnianego)
  • sól morska, biały pieprz i brązowy cukier
  • natka pietruszki do posypania
  • sok jabłkowy (albo lekkie wino jabłkowe) albo dobry cebulkowy bulion albo woda

Dynię tym razem obieramy (sposobem jak ziemniaki albo marchew), i kroimy na kostkę (jak na zdjęciu). Kroimy i siekamy jabłka, cebule i czosnek. Podsmażamy cebule i czosnek w oliwie aż do lekko złocistego koloru, i doprawiamy solą morską i brązowym cukrem (do smaku). Dodajemy dynię, i kiedy już zacznie mięknąć i „topić” się (co trochę potrwa) dodajemy jabłka. W razie przypalania podlewamy troszeczkę sokiem, winem, bulionem albo wodą. Kiedy już jest prawie gotowe dodajemy wege-mięsko (co lubicie, ja dałam sklepowe, na podstawie tofu-seitan). Podsmażamy wszystko tak aby wege-mięsko nabrało jak najwięcej wspaniałego aromatu i smaku dyni, i też cebuli i czosnku. Przyprawiamy do smaku białym pieprzem, solą, brązowym cukrem, i nawet więcej czosnku w proszku. Podajemy z razowym chlebem, ćwiartkami pomidora i herbatką. Smacznego 🙂

Reklama