Ekologiczny chleb

Składniki:

1 kg mąki pszennej
1 szklanka otrąb pszennych
½ szklanki płatków owsianych
½ szklanki płatków jęczmiennych
½ szklanki płatków kukurydzianych (zmiażdżonych)
¼ szklanki siemienia lnianego
¼ szklanki słonecznika łuskanego
4 ząbki czosnku
3 łyżeczki soli
5 dkg drożdży (rozpuszczonych w 1 litrze wody)

Przygotowanie:

Wszystko wymieszać, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej otrębami formy o wymiarach ok. 15 na 40 cm, zostawić na pół godziny (najlepiej w ciepłym miejscu pod przykryciem). Piec w temperaturze 210 stopni Celsjusza przez 60 minut.

Jeśli nie mamy któregoś z rodzaju płatków, albo lnu czy słonecznika – nic nie szkodzi. Również ich proporcje mogą być znacząco zachwiane.

Ciasto dosyć rośnie, nie należy więc wkładać go do samej krawędzi formy.

Upieczony chlebek najlepiej smakuje z samym masełkiem.

Reklama